La Cuisine à Christine Ltée - Longueuil, QC

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Information sur les allergènes

 

Tous nos produits sont sans les 10 allergènes prioritaires, soit:

sans gluten, sans lait, sans soya, sans oeuf, sans noix, sans arachides, sans sésame, sans sulfites, sans moutarde et sans poisson et crustacés.

 

Nos plats sans allergènes sont faits dans une cuisine dédiée à la préparation de ces produits. Il n'y a donc jamais de gluten, lait, soya, oeuf, arachides, noix, sésame, moutarde, sulfites, poisson et crustacées présents dans la cuisine.

 

De plus, pour tous les ingrédients utilisés dans la préparation des produits, nous vérifions auprès du manufacturier que les allergènes prioritaires ne sont pas présents sur la chaîne de production ou dans l'usine. Si c'est le cas et si aucune autre source n'est disponible, nous n'utiliserons cet ingrédient que si des méthodes sont en place pour éviter la contamination croisée.

Notre emballage

 

Le type d'emballage utilisé permet, en plus d'une meilleure conservation du goût et de la texture des aliments, une protection contre la contamination croisée qui pourrait se produire lorsqu'un repas est réchauffé dans un micro-onde qui peut contenir un des allergènes. En effet, puisque la pellicule ne doit être ni peler ni perforer avant d'aller au micro-ondes, le repas est à l'abris d'éventuelle contamination puisqu'il demeure scellé.

 

Lorsque le plat est réchauffé au micro-ondes, la vapeur dégagée par le repas chauffé reste à l'intérieur de la pellicule, ce qui évite le désèchement des aliments et permet un réchauffemeent plus uniforme. Après quelques minutes, la pellicule gonfle tranquillement pour former une bulle, qui s'affaise lorsqu'il refroidit.

 

Avec cette emballage, nos produits se conservent plus d'un an au congélateur sans formation de glace ni brûlure de congélation.

 

 

Information sur nos produits

Où acheter nos produits.

 

Un nombre grandissant de IGA et Métro ainsi que plusieurs épiceries indépendantes offrent nos produits dans leur section bio/sans gluten surgelé.

 

Consultez notre carte interractive pour connaitre les point de ventes.